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SERATTA CELEBRA QUINTO ANIVERSARIO CON LA APERTURA DE UN SEGUNDO RESTAURANTE EN EL CENTRO COMERCIAL ATLANTIS

En beneficio de los comensales, cada vez mĆ”s exigentes, el Grupo ampliĆ³ los espacios de algunas experiencias de Seratta como la PanaderĆ­a Giornatta, la CharcuterĆ­a y la Cava o Wine Shop, que llegan con nuevas ofertas.


BogotĆ”, noviembre 18 de 2022-. El restaurante Seratta Gourmand Market celebra su quinto aniversario con la apertura de una segunda sede, esta vez, en el nuevo Complejo GastronĆ³mico fine dining que acaba de abrir el Grupo Seratta en el cuarto piso del Centro Comercial Atlantis, en BogotĆ”. El nuevo restaurante tiene 240 puestos y trae muchas mĆ”s experiencias disruptivas para entretener y hacer felices a los comensales.

La historia de Seratta Gourmand Market comienza en el aƱo 2016, cuando Jairo Palacios Ospina, fundador y actual gerente del Grupo Seratta, con apenas 24 aƱos, decidiĆ³ hacer realidad su sueƱo de emprender y crear un restaurante de alta cocina, diferente a todo lo que existĆ­a en el mercado, con el propĆ³sito de ayudar a posicionar a BogotĆ” como destino gastronĆ³mico del mundo.

Con una fuerte influencia de Italia, donde viviĆ³ por algĆŗn tiempo, Palacios Ospina se imaginĆ³ un restaurante de cocina mediterrĆ”nea de lujo con una propuesta gastronĆ³mica de calidad, por lo que se propuso conseguir un chef con premios a la excelencia culinaria. ViajĆ³ entonces a San SebastiĆ”n, EspaƱa, el lugar del mundo que cuenta con mĆ”s Estrella Michelin, en donde sostuvo una reuniĆ³n con el chef espaƱol, RubĆ©n Trincado, cuyo restaurante, El Mirador de Ulia, tiene una Estrella Michelin y dos Soles Repsol. En su primer encuentro, con el poder de convencimiento y el optimismo que caracterizan a Palacios, le propuso a Trincado unirse a este sueƱo como socio y chef ejecutivo del restaurante. A la semana siguiente el chef estaba en Colombia firmando papeles y un aƱo despuĆ©s, se inaugurĆ³ este restaurante.


AsĆ­ nace Seratta, que se pronuncia con una sola R y ahora cuenta con dos restaurantes. Uno, ubicado en el primer complejo del Grupo Seratta, en la autopista norte con calle 114 y el nuevo, en el Centro Comercial Atlantis. Seratta, traducido del italiano quiere decir tarde, y Buona Seratta, saludo tradicional en este restaurante, tarde esplĆ©ndida. A este establecimiento se le conoce como el Disneyland de los gourmands o amantes del buen comer, el buen beber y el buen vivir por las distintas experiencias que brinda, inspiradas en los mercados gastronĆ³micos que estĆ”n tan de moda en Europa y Asia.

Actualmente, en Seratta los comensales pueden disfrutar diferentes experiencias en un solo lugar, como hacer sus propias mezclas de cocteles en la Gintonerƭa, degustar los mƔs selectos jamones y quesos en la Charcuterƭa, participar en catas; tomarse un cafƩ gran reserva y acompaƱarlo con uno de los emblemƔticos croissants de la panaderƭa Giornatta, con sabores y rellenos fantƔsticos, entre muchas otras alternativas, pues ahora mƔs que nunca, Seratta es el lugar de las mil posibilidades.

ā€œDespuĆ©s de un crecimiento sostenido, inclusive a pesar de la pandemia de la Covid-19, Seratta Gourmand Market es un referente por su propuesta que integra buena comida y bebidas de autor con sabores y presentaciones sorprendentes, sumadas a experiencias disruptivas de lujo que van en lĆ­nea con las tendencias internacionales, lo que hace muy especial el momento de la visita para los comensales que siempre encuentran algo diferente, en medio de un ambiente cĆ”lido y glamuroso. Nos encanta innovarā€, dice Palacios Ospina.


Lo nuevo de Seratta en el Complejo de Atlantis

Teniendo en cuenta que el pĆŗblico es cada vez mĆ”s exigente, Seratta ampliarĆ” este aƱo su oferta para sorprender a los comensales y se enfocarĆ” mĆ”s en los sabores de EspaƱa, adaptados al paladar colombiano. Este nuevo foco se debe a que el Grupo abrirĆ” prĆ³ximamente en este mismo complejo un restaurante de comida francesa, MarĆ­a Antonieta, y otro de cocina italiana, Color di Rosa.

En la propuesta gastronĆ³mica de Seratta se les da mucha importancia a los productos colombianos, e inclusive, se rescatan algunos de ellos para vestirlos de seda como es el caso del cubio o del ajiaco. La oferta de jamones ibĆ©ricos de bellota es bien interesante asĆ­ como la de pastas y de cortes de carne selectos. El cochinillo, la paella y el alaskan King Crab, hacen parte de una carta muy variada creada por el Chef ejecutivo RubĆ©n Trincado, el chef corporativo, Juan Camilo Rico y el Chef Creativo, Jairo Palacios.

En la nueva sede, y ante la demanda de los clientes, Seratta Gourmand market continĆŗa con su oferta de experiencias disruptivas. Por esta razĆ³n, se decidiĆ³ darles espacios mĆ”s protagonistas a la PanaderĆ­a Giornatta, a la Cava y a la CharcuterĆ­a de Seratta Atlantis, que precisamente, en el 2022 recibieron varios premios o reconocimientos.

La cava o wine shop, acaba de ganar el premio Award of Excellence 2022, otorgado por la revista Wine Spectator a la mejor selecciĆ³n de vinos. Este lugar, que en Atlantis tambiĆ©n se conoce como Reservado del Chef, es un espacio privado con una gran mesa de madera en el centro donde se pueden hacer reservas para eventos de mĆ”ximo 14 personas, que pueden degustar vinos de diferentes denominaciones de origen. La atenciĆ³n estĆ” a cargo de un experto sommelier.

La panaderĆ­a y pastelerĆ­a Giornatta, que recibiĆ³ recientemente el premio a mejor panaderĆ­a y pastelerĆ­a del paĆ­s por parte de la Revista La Barra, tiene mĆ”s Ć”rea y una barra donde ahora ofrece diferentes preparaciones con la nueva marca de ā€˜CafĆ© 1920ā€™ del Grupo. La lĆ­nea de desayunos de Giornatta se abrirĆ” al pĆŗblico prĆ³ximamente en este complejo.

La charcuterĆ­a estĆ” ubicada en todo el centro del restaurante Seratta y ademĆ”s de su oferta de los mejores quesos y jamones de Extremadura y Guijuelo, tambiĆ©n incluirĆ” tapas calientes. Toda una experiencia de lujo para los amantes del jamĆ³n ibĆ©rico de bellota. El mercado o Gourmand Market tendrĆ” una oferta mucho mĆ”s variada y con envĆ­os tambiĆ©n a domicilios.

Una de las fiestas mĆ”s emblemĆ”ticas largas y famosas del paĆ­s naciĆ³ en Seratta y ya va por su quinto aƱo. Se trata de su tradicional brunch que dura mĆ”s de 16 horas de all you can eat, y la presentaciĆ³n de los mejores Djs del paĆ­s. Este se realiza dos veces al aƱo y ahora tambiĆ©n tendrĆ” una versiĆ³n en la sede de Atlantis, siempre con el objetivo de brindar momentos de felicidad a los comensales para que rompan con la rutina y vivan experiencias sensoriales inolvidables.

ā€œAsĆ­ es Seratta Gourmand Market. El restaurante que naciĆ³ con un solo empleado y que cinco aƱos despuĆ©s, tiene dos sedes y genera cerca de 240 empleos directos, que impactan positivamente en la economĆ­a domĆ©stica. El restaurante Seratta se ha convertido en un hito que ha impuesto en el sector gastronĆ³mico un modelo de negocio innovador y disruptivo, que busca hacer felices a los comensales o gourmands. Ahora, lo que viene para Seratta es continuar con su proceso de expansiĆ³n a nivel nacionalā€, puntualiza Palacios Ospina.



Para mĆ”s informaciĆ³n de prensa

Olga Lucƭa CƔrdenas

Gerente de comunicaciones Grupo Seratta

Celular: 311 5729847

Gruposeratta.prensa@gmail.com

Gruposeratta.prensa@restauranteseratta.com


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