Sapiens: el restaurante donde la mesa tiene 'vida' y se llama Eva
- gruposerattaprensa4
- hace 1 día
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Sapiens es uno de los restaurantes del Grupo Seratta más innovadores del mundo. Está desarrollado con inteligencia artificial, te hace reflexionar durante la experiencia de casi dos horas sobre tu papel en el mundo. La mesa te habla.
Sapiens es el primer restaurante del mundo desarrollado con Inteligencia Artificial (IA). Brinda una experiencia original y única desde el concepto creativo hasta su
propuesta gastronómica y de coctelería. Está ubicado dentro del Restaurante Cuerdo, en el
complejo Gastronómico de Seratta en el Centro Comercial Atlantis, en Bogotá.
“Sapiens es un restaurante que ofrece una experiencia gastronómica inmersiva y reflexiva
alrededor de cómo la sociedad está destruyendo al mundo, para motivar a los comensales a que despierten, tomen conciencia y tengan un papel activo frente a situaciones que ponen en riesgo el futuro del planeta. Se dice que la IA contribuye con esta destrucción porque genera desigualdad, discriminación y dilemas éticos, entre otros, razón por la que decidimos involucrarla y volverla el centro de esta reflexión”, explica Jairo Palacios Ospina, Fundador, CEO y Chef Creativo del Grupo Seratta.
Cuando los comensales llegan a Sapiens, se sientan en una mesa redonda, de ocho puestos, que tiene ‘vida propia’, voz y nombre de mujer: Eva. Ella es una inteligencia artificial que se escapó de una cuidad tecnológica y fue capturada por Adam, un humano poco cuerdo, que está dentro del restaurante, y sueña con salvar el mundo. Eva está ‘atrapada’ en esta mesa, donde se proyectan imágenes y se escucha su voz, mientras los comensales interactúan con ellos y disfrutan de un menú degustación en nueve tiempos.
En Sapiens, donde los productos son de la mejor calidad, a oferta incluye el menú degustación, ‘Reflections’, con carnes, pescados, mariscos y bocados veganos, para que las personas tengan una explosión de umami y sabores bastante concentrados, propios de una experiencia gastronómica de alta cocina.